用料：面条 (500克)，猪肉 (100克)，洋白菜 (半个)，胡萝卜 (半根)，鸡蛋 (2个)，韭菜 (2-3根)，葱、姜、蒜、花椒、干辣椒 适量。
做法：
1.准备蒸好的500克炒面面条，猪肉饺馅100克，洋白菜、胡萝卜、韭菜洗净后备用。
2.葱、姜、蒜，花椒、干辣椒备好待用，准备鸡蛋2个，洋白菜、胡萝卜、韭菜全部切好装盘备用。
3.待油热后，放入葱、蒜、花椒和干辣椒，待炒出红油后，葱、蒜、花椒和干辣椒全部捞出。
4.放入姜末，放入猪肉饺馅，肉炒至变色，倒入少许白胡椒，倒入适量料酒，倒入适量生抽。
5.放入胡萝卜丝，放入洋白菜丝，放入面条，改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，翻炒一会儿。
6.放入半小勺鸡精，最后放入韭菜翻炒一会儿即可。
