广东毛蚶肉的正宗做法

主料：毛蚶子肉600克。

辅料：食用油适量、精盐适量、尖椒适量、葱、姜、蒜适量、酱油适量、鸡精适量。

做法：

1、毛蚶子用刷子刷洗干净。

2、辣椒洗净切成段，姜切片，葱切段，蒜拍碎备用。

3、锅里加油烧热,放入葱段、蒜未、姜片爆香。

4、毛蚶子倒入翻炒3分钟。

5、再将放入辣椒、酱油、盐翻炒均匀;

6、最后放入鸡精翻炒入味即可出锅装盘。