白芦笋汤的家常做法

用料

白芦笋

8根

大蒜

2瓣（也可减至1瓣）

橄榄油

1勺

白葡萄酒

1勺

高汤或水

250ml

月桂叶

1片

盐、黑胡椒

适量

虾

5只（也可不放）

步骤 1

白芦笋，用手握住根部，自然折断，尾部的丢弃不要

步骤 2

我喜欢整根削皮

步骤 3

焯水（不焯水也可以）

步骤 4

锅里入橄榄油和蒜末，炒出一点焦色

步骤 5

加入芦笋段，再入白葡萄酒

步骤 6

加水，用手持式料理棒打碎

步骤 7

加入肉桂叶（香叶）小火煮开，加入虾，再磨入黑胡椒、盐稍煮即可出锅。