主料
洋葱200g
辅料
调和油适量 食盐适量 姜5g 胡椒粉3g 蒜5g 鸡精2g 淀粉适量 生抽3g 料酒3g
做法步骤
步骤1
准备羊肝 干红辣椒 洋葱 花椒粒 胡椒粉 盐 淀粉 植物油 青辣椒 姜 大蒜
步骤2
新鲜羊肝清水泡两小时，去血水
步骤3
羊肝切片
步骤4
加老抽，淀粉拌匀
步骤5
放锅，烧开，焯熟
步骤6
捞出，清水冲浮沫
步骤7
洋葱切片，青辣椒切片，大蒜切末，姜切末，干红辣椒泡软
步骤8
热锅凉油，放干红辣椒、花椒粒、姜丝煸炒，出香
步骤9
放青辣椒、洋葱，翻炒
步骤10
放羊肝，料酒，翻炒
步骤11
加盐鸡精翻炒
步骤12
加胡椒粉、大蒜，翻炒均匀，出锅即可
