熬粥怎么粘稠

1.浸泡半小时:纯粥最好用粳米,煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,这样熬出的粥会酥烂、口感好。

2.根据稠度调整加水量:米和水比例1:5,煮出的是稠粥;比例为1:7是七分稠的粥;1:10是比较五分稠的粥;比例为1:20是很稀的粥。

3.勤搅动:下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停的搅动、一直持续10分钟,到呈酥稠状出锅为止