1.
食材用料：干虾米一把，熟花生仁一把，丁香十来颗，小米辣三个，姜一块，熟白芝麻一勺，陈皮一块，植物油一大勺，盐一勺
将所有的配料准备好，比例大约为1:1:1，丁香十来颗就可以，太多了会香的受不了，小米辣适量添加，不怕辣的可以多加一些
2.
将盘中食材加入破壁机。尽量都在底部，如果沾到内壁上可以用筷子轻轻拨动下去
3.
启动破壁机搅拌功能，几秒钟后可以看到食材被打成渣。
4.
继续盖好盖子搅拌，花生和芝麻中的油分会被淅出来，酱汁变得油润细腻有光泽
5.
夏季温度高，破壁机每运行一段时间要稍微停顿几秒钟。
6.
打好的酱料倒出来备用
7.
不粘锅中加入少许油，油温烧至五成热。
8.
倒入沙茶酱进去翻炒，火不要太大。大约炒制十多分钟，炒到香料完全熟透，油里不再冒泡就差不多了。
9.
最后加入适量的盐调味
10.
拌匀出锅晾凉，一份金黄香辣的沙茶酱就制作完成了。
