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广东正宗柱侯酱焖牛腩

广东正宗柱侯酱焖牛腩

更新时间:2023-06-23 22:55:29

广东正宗柱侯酱焖牛腩

步骤/方式1

牛腩洗净切块,焯水后入瓦煲,加姜片、料酒。

步骤/方式2

加1大勺冰糖,我家口味偏甜,不喜甜可适当减量。

步骤/方式3

柱侯酱与牛肉是绝配,今天用的是海天牌。

步骤/方式4

加3大勺柱侯酱,再加适量盐。记住调味法则:一开始一定不能调太咸,边煮边试味,宁愿后面觉得不够咸再加盐。

步骤/方式5

加入八角和桂叶,这样闻起来更香,不过很多广东人不加大料。

步骤/方式6

加刚没过牛腩的水,大火煮滚后小火煲约100分钟,期间要搅动几次,以免粘底。

步骤/方式7

牛腩用筷子用力可戳动时,加萝卜块继续煮约20分钟,萝卜煮软即可。

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