做珍珠奶茶的珍珠要不要先冰冻

只要先冰冻一下的。放冰箱。 珍珠奶茶使用的“珍来珠”，是由地瓜粉(南方说法，即淀粉)制作而成的粉圆，而粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。

奶茶的基底通常使用红茶，但也有店家提供使用绿茶的珍珠奶茶(称为珍珠绿奶或珍珠奶绿)。

也有许多店家以咖啡冻、豆花、布丁、仙草、等类似自口感的食物添加进奶茶里，让客人自由选择以增加口感