如果您需要在寿宴开席时发表简短的致辞，以下是一些可以参考的内容：
1. 感谢所有的来宾。您可以说出自己对大家的感激之情，并表示非常高兴和荣幸能够和亲朋好友一起庆祝这个非常特别的日子。
2. 祝愿寿星。您可以向寿星表示祝福，让他/她知道，您和所有出席宴会的人都为他/她感到高兴，也祝愿他/她健康长寿、幸福安康。
3. 感言并预祝。您可以简要回顾一下寿星的人生历程，对他/她的成就表示敬意，然后预祝他/她在未来的岁月里更加充实、愉快幸福。
4. 感慨时光荏苒。您可以感慨时光荏苒，提醒大家要珍惜人生，善待身边的亲人和朋友，尤其是老年人，要更加关心他们的身体和生活需求。
5. 祝酒致辞。您可以向寿星祝酒，并邀请大家举杯共同祝福寿星，共同庆祝这个喜庆时刻。
以上是一些寿宴开席简短致辞的参考内容，您可以根据实际情况进行适当调整。记住，致辞的主要目的是表达自己对寿星和来宾的感激之情，并向寿星表示祝福和敬意。
