牛奶烧开成豆腐渣样能吃吗

不可以。奶加热后变“豆腐渣”，确实已经变质，原因可能是多方面的。首先，超市的冰柜是开放式的，温度可能达不到鲜牛奶的保存要求;另外，消费者把牛奶打开后保存在冰箱里，有可能与其他食物发生串味。多种原因结合到一起，最终导致牛奶在加热后成了“豆腐渣”。

鲜牛奶未开封，在2℃—6℃冷藏条件下可保存7天;如果已经开封，保存期限缩短为3天