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凉拌鸭肉料汁

凉拌鸭肉料汁

更新时间:2023-09-29 20:17:43

凉拌鸭肉料汁

原料:鸭肉、蒜头、嫩姜、小红辣椒、葱、八角、桂皮、香叶、鸡精、盐、酱油、蚝油、香油、麻油、花生油、香菜、花生米、白芝麻、小茴香、花椒。

做法步骤:

第1步、将花生米洗净加油炒脆脱皮备用,干货泡洗,嫩姜洗净,蒜头剥皮待用

第2步、鸭肉清洗干净,加清水,把八角,蒜2瓣,小茴香,葱2条,香叶3片,干辣椒,桂皮,花椒,盐,一起煮30分钟

第3步、煮好后,不急于捞起。在锅内泡。此时可以切其他调料

第4步、酱油,蚝油,麻油,香油,花生油,炒好的花生去皮,炒好的白芝麻,蒜拍切碎,辣椒切碎,香菜切细段,葱切细段,嫩姜切细丝。

第5步、捞起鸭肉切好摆盘

第6步、将调好的酱料淋到鸭肉上面来。

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