热卤现拌配方

一、一锅卤配方:猪蹄500g、鸡蛋4个、腐竹50g、生抽适量、盐适量、老抽适量、葱适量、姜片适量、蒜适量、红糖少量、清水适量。

二、传统家乡卤味（卤五花肉、鸡爪、鸭胗）配方:五花肉800克、鸡爪6只、鸭胗6个、葱姜、盐、老抽少许、冰糖1调羹、白糖、桂皮、山奈、草果1个、料酒1调羹、香叶4片。。