芭蕉心能吃吗

芭蕉心能吃。

芭蕉幼嫩茎心是傣族普遍食用的茎杆类野菜之一。芭蕉茎心的吃法，主要有炒吃和腌渍两种。以芭蕉茎心为主料炒制的小菜，有芭蕉心炒豆豉和芭蕉心炒肉末。烹饪这两道小菜，将新鲜的野芭蕉茎心横切成片浸泡在清水内，用竹筷搅裹一遍各片间相连的细丝后，把芭蕉茎心薄片捏碎，再用竹筷搅裹细丝，漂洗一遍，捏干水分备炒。