正宗鱼丝的做法

食材

鱼（适量）薯粉（适量）鲜鸡汤（适量）

油（适量）

步骤1: 用草鱼剔除头和骨。

步骤2: 将鱼肉剁成肉酱，掺拌适量薯粉，做成大块。

步骤3: 做好的原料就像北方的家中和面粉一样，

步骤4: 只是里面是鱼肉和薯粉，颜色也较暗，原料准备好后。

步骤5: 将其铺在一个竹子编制的箩筐上。

步骤6: 然后把箩筐放在烧开水的大锅中，加热蒸熟。

步骤7: 并晾干至不粘手时，把它切成丝条。

步骤8: 最后晒干储存。

步骤9: 烹调时用鲜肉汤或鲜鸡汤伴煮，适当配料，还可油炸、凉拌。