冻花蟹做法

1、解冻一下兰花蟹；

2、杀蟹：旋转扭掉螃蟹的两只钳子，掰掉螃蟹底部的小盖子（不能吃），掰开螃蟹的大盖子和身体，去掉腮（不能吃），把身体对半切开；这时候蟹就杀好了；

3、准备姜葱，姜切丝，葱切段；

4、冷锅热油，下姜丝，等到轻微冒烟就下螃蟹，炒至变红断生，（怕不熟的可以加点水焖煮一下），加入葱段继续翻炒两下就可以出锅啦！