酱牛肉很硬怎么办

酱牛肉太硬了，应该采取回锅的办法，里边加上佐料，以后再放上几片山楂片或是山楂果一样类的东西，然后普通的高压锅大约开阀20分钟左右，用筷子戳一戳，轻轻的能扎进去就可以了，如果扎的费劲，就是没熟透，熟透了就多焖泡会儿，这样口感不错。