豆叶如何煮翠绿

将豆叶放入煮沸的水中，加入少许盐、食用油和醋，煮 3-5 分钟即可保持豆叶翠绿的颜色。此外，焯水时水温要高，水中可以加入一些调味料，如姜、蒜、辣椒等，以提高焯水的效果。焯水后应立即放入冷水中冷却，这样可以使豆叶更加翠绿，口感也更加鲜嫩。