红烧百叶是怎么做的

材料：五花肉，姜片，生抽，老抽，蚝油，冰糖，百叶。

菜场买新鲜五花肉，买回去洗洗，切多一点姜片，肉不要焯水，直接放在锅子里和姜片慢慢煸炒，让肉出油，到四面金黄就好了。

然后倒入生抽，老抽煸炒一下，加入热水（一定要是热水），在稍微煮沸放入冰糖一点。这个时候尝下，汤是有点偏咸的就对了，如果觉得正好，那要再放点生抽，因为百叶结放下去会吸收汤汁。

转移到砂锅里，放点蚝油，等汤煮沸转小火炖30分钟。（不用砂锅普通锅子也完全没问题，炖40分钟就可以）

放入百叶，炖10分钟，就好了。