食材：
梅干菜100克，五花肉400克，料酒40ml，生抽30ml，老抽10ml，糖两大勺，醋5ml，蚝油两大勺，姜蒜适量，盐适量
制作方法：
1，五花肉切一厘米左右宽度的厚块儿。
2，热锅，姜片擦锅后放入五花肉，注意平铺，中小火慢煎。
3，两面都煎到金黄色的时候就会发现五花肉里的油脂被逼出来了。
4，放入料酒，生抽，老抽，蚝油，醋，糖，翻炒到均匀上色。
5，梅干菜提前泡水一夜，充分清洗干净后拧干，切差不多两指宽小段。
6，放入锅中一起拌炒。
7，加入开水，大火煮五分钟左右转小火，加盖焖煮40分钟。
8，快好时候加入蒜头，转大火收汁。
