材料: 常温牛奶70克 常温鸡蛋液80克 麻薯预拌粉200克(蓝黛正好一包) 无气味液体油40克 熟芝麻12克 说明:牛奶和鸡蛋液共150克就可以。牛奶的品质会影响成品口感。我试了很多种牛奶,最后总结:用花园牛奶做出来最好吃!
步骤 1
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1,预拌粉我用的这个。也可以不用预拌粉来做,下次再出方子。
步骤 2
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2,常温牛奶70克+常温鸡蛋液80克,用手抽混匀。
步骤 3
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3,加入约半包麻薯粉,手抽拌匀。
步骤 4
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4,加入40克玉米油,手抽拌匀。
步骤 5
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5,加入剩余麻薯粉和12克熟芝麻,拌匀。
步骤 6
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6,面团拿出来,戴上手套在桌面上揉成光滑的面团,很快就好,不需要多揉。此时去预热烤箱:200度。
步骤 7
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7,分剂子,15-30克一个都可以,我一般19克一个,正好20个。
步骤 8
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8,搓圆放烤盘里,注意留出空隙,因为会膨大。
步骤 9
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步骤 10
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步骤 11
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步骤 12
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9,入炉烘烤。我家风炉:170度28分钟。烤好不要马上拿出来,炉子开条缝再焖20分钟。 上述图片分别为入炉后第8,10,15,25分钟时候的状态图。
步骤 13
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每个麻薯内部都是这样的大孔洞,外酥内糯,非常好吃。
步骤 14
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装袋子里送给隔壁小孩吃????