家中熬醋是用白醋杀菌还是陈醋

家中熬醋用陈醋杀菌。
因为陈醋中含有大量的醋酸和醋酸菌，具有很强的抗菌作用，可以有效杀灭细菌和病毒。
相比之下，白醋的醋酸含量较低，杀菌效果不如陈醋。
此外，在熬醋过程中，陈醋因为中含有大量的活性物质，可以促进醋酸菌的生长繁殖，进一步增强醋的杀菌作用。
除了家用杀菌，陈醋还有很多其他的用途。
在食品加工过程中，陈醋可以用来腌制食材、卤制食品，还可以用来调制各种酸甜口味的酱料；在生活中，陈醋也可以用来清洗家具、洗衣服、消除臭味等。