主料:
鸭(水鸭)半只
话梅4个
姜(姜丝)适量
蒜末适量
干辣椒5颗
辅料:
酱油20克、蚝油15克、料酒20克、胡椒粉3克、花椒1茶匙
做法:
步骤1
准备好配料
步骤2
鸭子洗净切块
步骤3
热锅,锅内下适量的油,放入蒜末姜丝爆香
步骤4
放入干辣椒和花椒爆香
步骤5
倒入鸭块,翻炒
步骤6
变色后加入料酒,胡椒粉和酸梅,翻炒均匀,把酸梅压扁
步骤7
直到鸭皮的油被煸出后,倒入酱油,蚝油翻匀后,倒入半碗清水盖上锅盖焖5分钟
步骤8
5分钟后大火收汁即可出锅
主料:
鸭(水鸭)半只
话梅4个
姜(姜丝)适量
蒜末适量
干辣椒5颗
辅料:
酱油20克、蚝油15克、料酒20克、胡椒粉3克、花椒1茶匙
做法:
步骤1
准备好配料
步骤2
鸭子洗净切块
步骤3
热锅,锅内下适量的油,放入蒜末姜丝爆香
步骤4
放入干辣椒和花椒爆香
步骤5
倒入鸭块,翻炒
步骤6
变色后加入料酒,胡椒粉和酸梅,翻炒均匀,把酸梅压扁
步骤7
直到鸭皮的油被煸出后,倒入酱油,蚝油翻匀后,倒入半碗清水盖上锅盖焖5分钟
步骤8
5分钟后大火收汁即可出锅