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昂公鱼红烧雪菜的做法

昂公鱼红烧雪菜的做法

更新时间:2023-10-01 10:21:40

昂公鱼红烧雪菜的做法

1.所有食材准备好。

2.金针菇撕开根部,洗净,切成段备用。

3.锅内烧开水,放金针菇下锅焯烫1分钟,烫好后,捞起放凉备用。

4.昂公鱼剪去背部和两边的硬刺,洗净内脏和粘液,备用。

5.锅洗净,加热后放适量食用油,油热放葱姜爆香。

6.将昂公鱼放锅内煎2分钟,此时需要调成中火(昂公鱼的肉质较嫩,不宜大火)。

7.加入适量的盐。

8.昂公鱼半熟,煎出香味后,倒入少量的水(大约一碗半水,300ML左右),大火烧开,中火慢炖7到8分钟。

9.倒入烫好的金针菇,炖1分钟左右。

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