炸串香料油的熬制配方

料油的具体制作：色拉油10斤，熟菜籽油（记住是熟的）1斤，鸡油1斤，三种油混在一起，起锅烧油，烧到6成热，也就是大约180°的时候（一成热为30°），将芹菜、香菜、香葱、蒜片、姜片各2两，放入油中进行炸制，火候自己控制，各种食材炸至颜色变黄色、不出水分即可，炸好后将这些食材捞出扔掉。这个料油的配方，属于通用配方，家里做菜也能用到。