腐竹可以泡一晚吗

腐竹可以泡一夜，尽量不要超过10个小时。如果是夏季或室内温度较高的情况下，建议放至冰箱。

并在食用前判断有无腐败变质的问题。尽量不要生食，用开水焯一遍或清炒，以免泡发过程中滋生细菌，