做法一：香煎马头鱼
第一步，准备好马头鱼、盐还有花生油。
做法二：清蒸马头鱼
第二步，将马头鱼直接处理干净洗好了沥干，备好平底锅加上花生油还有盐烧热了，将马头鱼直接下锅煎煮了，等待两面金黄时即可出锅。
第一步，准备好马头鱼、生姜、香葱、盐、蚝油、米酒、糖还有辣椒。
第二步，将马头鱼直接洗好了沥干抹上盐，将葱姜直接切丝了，辣椒也切丝。
第三步，备好碗加上马头鱼，将米酒蚝油还有糖放进去，再适当加上生姜。备好蒸锅烧开了，将马头鱼下锅蒸煮，七八分钟后取出。
第四步，备好锅油，将辣椒和香葱下锅烧热了，将其淋在鱼上面即可。
