当前位置:首页>维修大全>综合>

肉末葱花卷怎么做

肉末葱花卷怎么做

更新时间:2023-06-27 06:37:55

肉末葱花卷怎么做

一、工具/原料

中筋面粉 (500g)

干酵母 (5g)

砂糖 (1大勺)

葱花 (1小碗)

肉馅 (1小碗)

盐 (少许)

色拉油 (1勺)

花椒粉 (一点点)

胡椒粉 (1小勺)

二、方法/步骤

1/5分步阅读

将干酵母和糖到入面粉中拌均匀,然后一点点加入温热的水,和成比较软的面团。一般要放比较温暖的地方发1个小时以上,冬天需要1.5~2小时。发至体积是原来面团的两倍大时,加干面揉光滑后,继续2次发酵。

2/5

等待面团发酵的过程中,锅内倒入色拉油,油温后加葱花,盐和花椒胡椒粉炒香后,盛出。如做肉末花卷,将肉末也加盐、酱油等炒香后盛出即可。发好的面团擀成一张厚越0.5cm的大面片。因为炒好的葱花或肉末带油和咸味,所以不用加别的调味料了。

3/5

将面片卷成一个长条。如面片比较大,可在中间切开,方便整形。

4/5

将面卷均匀切成几等分,每两个落在一起。用筷子在中间压一下或切窄点更容易拧成型。

5/5

做好花卷后放蒸笼里冷水开蒸,锅开后继续蒸10分钟。因为已经2次发酵过了,所以锅开后立即开盖也不会回缩。

更多栏目