花蛤为什么用盐泡

花蛤需要用盐水浸泡的，因为花蛤内含有一些细菌和沙子，盐水泡，可以让花蛤把沙子吐出来。花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。