当前位置:首页>维修大全>综合>

福安豆腐花的做法和配方

福安豆腐花的做法和配方

更新时间:2023-06-21 10:13:52

福安豆腐花的做法和配方

主料:大豆300克   辅料:虾皮20克,榨菜30克   调料:味精3克,白砂糖20克,酱油120克,熟石膏粉(食用)10克,辣椒油25克  豆腐花的特色:   此豆腐花滑嫩柔软,入口即化,鲜咸微辣。   做法:  1.将大豆(宜选用黄豆)在水中浸泡约5小时,然后磨成细浆,倒入适量水,搅匀,用纱布滤去豆渣。   2.将酱油倒入锅内,煮沸后加入糖、味精及虾皮、榨菜(切碎)拌和成调料,将熟石膏粉用温水化开,成石膏水。   3.将豆浆放入锅中,煮沸后离火,倒入石膏水搅匀,盖上盖儿,静放五六分钟,即成豆腐花。   4.将豆腐花盛入碗内,浇上调料,淋上辣椒油,即可食用。

更多栏目