红薯丸子怎么才能蓬松

红薯切成厚片、锅中加入适量水倒入红薯煮开锅15分钟即可。

煮熟的红薯捞出加入适量白糖 捣成泥状，加入适量糯米粉，揉成光滑的面团。

揉好的面团分搓成小圆球，油温烧至八成热放入锅中，炸的过程中从一边慢慢推翻动。

炸至金黄色浮起捞出控油，倒入盘子中