主料：
粉面两斤
猪瘦肉适量
猪肥肉适量
辅料：
白糖适量
蚝油适量
淀粉少许
发酵粉10g
猪油 少许
生姜适量
大葱适量
油辣子适量
料酒适量
榨菜适量
醪糟适量
做法：
1. 每个盆里放一斤粉面，5克发酵粉，做馒头的里加15克白糖，再每个盆里加少许猪油和醪糟，加温水后揉好。发酵一个小时左右。
2. 准备好包子的馅儿，猪瘦肉和肥肉，榨菜，姜大葱剁碎备用。
3. 猪肉里加料酒，淀粉，盐，油辣子，蚝油拌匀，再加入生姜大葱和榨菜拌匀，里面加适量清水。
4. 面粉发成蜂窝状就可以了，再揉实，在案板上切成小段，用擀面杖擀成圆形加馅儿包包子。包好的包子再发酵20分钟，再蒸15分钟，关火焖5分钟就可以了。
5. 馒头也是同样的操作，只是不包馅儿
