为什么白芷是羊肉的绝佳调料

因为它是去羊肉腥膻味最佳的调味料。除了去牛羊肉的腥味，白芷也可以增添羊肉汤香，促进食欲。

制作过程：

①白芷洗净备用：羊腿肉冼净， 切小块，开水浸泡2小时，捞起再冼净。

②再将 羊肉置锅中，加黄酒、姜、葱、精盐，开水煮 开，去浮沬。

③再加白花，急火煮开5分钟，改 文火煮30分钟，分次食用。