葱白生姜水的的作用是可以治疗风寒感冒,还可以治疗感冒所引起的鼻塞,并且可以治疗受凉所引起的咳嗽。尤其是在冬天的时候常喝葱白生姜水可以起到预防感冒的作用。而且葱有明显的可以抵御细菌和病毒的作用,可以增强人身体的抵抗力和免疫功能。