材料：娃娃菜
辅料：大蒜、小葱、红辣椒
调料：陈醋、生抽、蚝油、胡椒粉、水淀粉
做法：
1.娃娃菜两颗切去根部，然后把娃娃菜掰散放入盆中。
2.倒入清水把娃娃菜清洗干净，洗去表面的农残和杂质，清洗干净控干水分。
3.娃娃菜的菜帮和菜叶生熟时间不一样，所以把娃娃菜从中间切成两半，菜帮部分切成长条单独摆放备用。
4.菜叶部分同样切成长条，另外单独摆放备用。
5.准备一些辅料，大蒜几粒切蒜末，小葱两根切葱花，再剪入几粒红辣椒。
6.调一个酱汁，碗中加入5克陈醋、3克生抽、3克蚝油、1克胡椒粉、1克食盐和少许水淀粉，把调料搅拌化开后备用。
7.炒锅烧热淋入少许植物油，油热下入蒜末、红辣椒和葱花，把辅料爆香。
8.炒出香味后先下入菜帮，煸炒一分钟，把菜帮炒至半熟。
9.菜帮稍软后下入菜叶，再次煸炒一分钟，使所有食材断生。
10.最后淋入准备好的调料汁，快速翻炒均匀，让汤汁包裹在娃娃菜表面即可出锅。
