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一百斤白菜放多少盐能腌成酸菜

一百斤白菜放多少盐能腌成酸菜

更新时间:2023-09-17 02:28:31

一百斤白菜放多少盐能腌成酸菜

一百斤白菜放二百五十克盐就可以了,因为这是腌酸菜,不是腌咸菜,撒盐是为了杀一下细菌,酸菜如果盐多就会成咸菜,不是酸菜的味道了。

大白菜做酸菜先劈开,撒一点盐,然后放一天,倒出水分,把菜按在坛子里,加凉白开水,这样经过二十多天,菜就酸了,特别爽口。

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