红薯属于什么食物

红薯属于淀粉类食物，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯的热量仅是相同重量米饭的1/3，其含有的大量膳食纤维进入人体之后，可以加快肠道的蠕动速度，帮助食物消化。