虾仁鸡丁炒黄瓜的做法

食材：鸡胸肉2块、鲜虾10只，黄瓜1根

配料：葱1段，姜1块，料酒15毫升，盐3克，糖2克，蛋清适量，水淀粉适量

做法：1、准备好食材。

2、鸡胸肉洗净切成1cm见方的块状，加入姜丝、料酒、蛋清抓匀，腌制10分钟。

3、鲜虾洗净去虾线去壳，黄瓜洗净切丁备用。

4、炒锅加热，倒入食用油，放入鸡肉丁滑炒。

5、待表面变色发白之后捞出，再放入虾仁滑炒变色后捞出。

6、另起锅入油，放入葱花炒香，放入鸡丁、虾仁，然后放入黄瓜丁，加入盐、糖和蚝油大火翻炒均匀，出锅前，淋入水淀粉翻匀即可。