炒酸红薯根的做法

主料

红薯根3根

肉丝500

辅料

食用油适量

做法步骤

步骤一

肉切肉丝，用蛋清、淀粉上浆；红薯叶取叶根（即红薯梗）撕去外表的筋膜，切段；红椒切丝

步骤二

肉丝放油锅划油

步骤三

葱姜炒出香味，放红薯根炒至断生

步骤四

放入肉丝、红椒丝及调料，翻炒均匀即可出锅