毛蛤蜊活的怎么储存不坏

如果是新鲜毛蛤，用盐水泡养，可以存活2天左右，毛蛤可以泡养几天，与新鲜程度有关，一般来说，毛蛤浸泡30分钟左右，就会开始露头了，建议配比合适的盐水浸泡，用盐水浸泡的过程中，会慢慢吐出泥沙，将吐沙后的毛蛤反复洗净，就可以烹饪了。

毛蛤用盐水泡养的过程中，出现开口的情况是正常的，这是毛蛤在吐沙，判断泡水的是否鲜活，可以用手触碰毛蛤的触角，若触角还可以缩回去，就说明还是新鲜的。毛蛤保存时对温度有较高的要求，对于鲜活的毛蛤来说，适宜保存在0~4度的水中，因此，建议将泡水的毛蛤放入冰箱冷藏。