用料
去骨鸡腿肉半块
洋葱半个
胡萝卜一小块
蟹味菇一小把
小青菜2颗
乌冬面一包
调味料
咖喱粉1又1/2大勺
低筋面粉1大勺
汤底市售鸡汤1盒约250ml
日式昆布柴鱼高汤250ml
酱油2大勺
味霖1大勺
砂糖适量
干锅乌冬面的做法
1.洋葱切条，胡萝卜切片，蘑菇撕开。
2.鸡腿去骨后在鸡皮上扎孔，切小块。
3.乌冬面用热水烫过，可以去掉生面味，也更容易搅散。
4.锅底放1大勺油，下洋葱煸炒至透明。
5.再放入鸡肉煸炒至变色。
6.放入咖喱粉拌均。
7.关火，放入低筋面粉拌均。
8.倒入汤底后烧开。
9.放入胡萝卜和蘑菇再次煮开。
10.放入乌冬面，煮到面熟。
11.放入小青菜，盖盖子煮到青菜断生。
12.可以出锅了。
13.大冷天来碗热气腾腾风味十足的锅烧乌冬面，爽的不要不要的。
小贴士
1.一般用的是香菇，我家只有蟹味菇，也很好吃。
2.面粉加入前一定要关火，要不容易结块。
