正宗安岳坛子肉的腌制方法

正宗安岳坛子肉腌制方法如下

材料：猪后腿五花肉，猪板油，盐，姜

做法：

1.洗净坛子，猪肉洗净切块备用。

2.将盐均匀涂抹在肉的表面，腌制半天，放入水中煮熟备用。

3.猪板油切颗粒练出油，油渣成金黄色。

4.油渣装入坛子，猪油冷却后倒入坛中即可。

小贴示：1.猪肉最好选用土猪肉，更软香。

2.油要冷却后才能倒入坛中。