为什么菠萝要用盐 泡了才可以吃

菠萝用盐泡，是因为盐水渗透性强，可以有效促进菠萝中的酶分解作用，使其果实内部凝结，诱发果肉变软、汁液浓稠，味道变甜，而不会太松。

此外，盐水还具有一定的保鲜作用，能够延缓菠萝的腐烂，改善加工后的食品质量。所以，菠萝要用盐泡了才可以吃，有利于保持新鲜度，同时也保证了果实的美味。