炸龙虾的油怎么处理

炸完龙虾的油烧开4成热,下入粘稠的湿淀粉油炸,沾上油里的杂质,使油变清,再放入葱姜炸至焦黄,可去除油里的腥味,经过这么处理过的油,可以继续使用。