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京酱肉丝各种做法

京酱肉丝各种做法

更新时间:2023-10-07 17:53:52

京酱肉丝各种做法

食材:猪里脊肉适量、豆腐皮2张、葱白100g、鸡蛋清半个、甜面酱3大勺、白糖1大勺、淀粉1勺、料酒适量、盐适量、香油适量。

做法:

1、猪里脊切成细丝,倒入少许盐,1勺淀粉、料酒、半个蛋清搅拌匀,腌制20分钟

2、甜面酱3大勺,再加入1大勺的白糖,适量香油搅拌均匀。

3、把搅拌好的甜面酱和豆腐皮一起放入锅内蒸15分钟左右。

4、葱白切细丝装盘备用 。

5、蒸熟的豆腐皮切成小正方形备用。

6、热锅温油将肉丝放入炒散。

7、七成熟时盛出放在盘中备用。

8、锅内重新倒适量的油,油热后把酱倒入炒至粘稠。

9、放入肉丝,快速翻炒均匀,使肉丝均匀挂上酱汁即可起锅,倒入放了葱丝的盘中即可。

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