云南猪肉酱的做法最正宗的做法

新鲜土猪肉洗净切丁，锅里放两碗水烧开，倒入肉丁把血水沥掉空干，把姜和蒜剁成末备用，花生炒香备用，锅里倒油烧至7分热，倒入准备好的姜末蒜末炒香，然后倒肉丁继续炒，差不多10分钟水分干，继续倒香辣酱继续搅拌，关小火熬制15分钟左右，水分收干关火，香喷喷的猪酱出炉啦。