番茄是三大世界性贸易蔬菜之一，在全球蔬菜贸易中占有重要地位。随着番茄需求量的不断上升，世界番茄生产总量及种植规模不断扩大。1994年全球番茄种植面积为316万公顷，到2020年全球番茄种植面积上升至505.5万公顷。

资料来源：公开资料整理
2000年世界番茄生产总量超过1亿吨，2020年世界番茄的总产量为18205万吨。世界番茄生产区域主要集中在亚洲、欧洲和北美洲，其中亚洲为主要产区。自1980年后，亚洲取代欧洲逐渐成为世界番茄的主要生产区，其番茄的生产能力不断增强，到2000年亚洲的番茄产量已经占世界总产量的一半以上。亚洲番茄生产以发展中国家为主，2000年亚洲发展中国家的番茄生产占全球番茄生产总量的46%以上。
随着世界科技技术的不断发展，世界番茄的生产水平在不断的提高，但世界番茄生产水平存在很大的差异。各大洲的单产水平相差很大，北美洲的生产水平最高，而非洲的生产水平最低，这种趋势还在进一步扩大，相比较而言，发达国家的番茄生产水平较高，而发展中国家的发展水平较低，发达国家的单产水平大约是发展中国家的2倍左右。
