油爆元宝虾的做法步骤
步骤 1
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准备好需要的食材
步骤 2
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大虾去虾须，虾枪，从腹部开刀取出虾线，冲洗干净
步骤 3
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洗干净是这样子的，虾脑也要洗干净
步骤 4
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锅中加入适量，食用油，油温七成热，下入大虾嘻哈至定型捞出，油温升高再下入锅中复炸，表面酥脆来捞出控油
步骤 5
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锅里留底油，炒香葱姜，调入蒸鱼豉油，海鲜酱，香醋，白糖，料酒煮开略微浓稠
步骤 6
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下入炸好的下翻炒均匀即可
步骤 7
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出锅装盘，撒点芝麻即可
