带鱼先清理还是先切断

先切断再清洗。因为带鱼脊背上的鱼刺很硬，在洗带鱼时抓住一头一撕，整条鱼刺就下来了。这样处理鱼的内脏也非常好处理，只要将肚皮破开用清水冲洗一下内脏就除掉了。