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四川肥肠面臊子正宗做法

四川肥肠面臊子正宗做法

更新时间:2023-06-30 02:52:45

四川肥肠面臊子正宗做法

将肥肠放水里,放两勺醋,浸泡半小时,之后再冲洗两遍。

锅内加水,放入肥肠,姜片,大蒜粒煮十五分钟。

放入桂皮,香叶,花椒,干橘皮。一把辣椒,花椒。

盐半勺,糖,生抽,老抽,料酒按2:2:2:3的比例放入,再添两碗水,中火烧到汤汁半干。卤肥肠就做好了~

肥肠放到锅里中火干煎一下,放入一大勺卤汁,加半碗水,一勺生抽,一勺蚝油,半勺醋。葱姜蒜粉少许,放入洗好的青菜焯熟。再放入煮好的面条,撒上葱花香菜即可。

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