炖汤的黑豆长什么样

比较饱满，而且非常的圆润一点，而且有些黑豆的话，它的外表是黑色，而他的里心的话是偏黄色或者是绿色一点。黑豆的蛋白质、钙、锌、维生素含量都比黄豆高，它还含有黄豆所不含的叶绿素和黑色素，在清火利水抗氧化的功能上，黑豆的效果更好。

蛋白质含量高达40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍，牛奶的12倍，而且吸收率达到了95%以上，而且黑豆不含胆固醇。